一年中最热的这40天,对应体质这样吃,全家受益!

阅读次数:385 作者: 童涛 发布时间:2020-07-16
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俗话说“小暑不算热,大暑三伏天”,今年的入伏时间是7月16日,小暑期间正逢“三伏”的“头伏”,一年中最热的时候就要到了,老百姓常说的“苦夏”也就在此时。在这段特殊的时间里有很多注意事项需要了解,尤其是饮食方面。今天就来跟大家讲讲三伏天的饮食注意事项。

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1、什么是“三伏天”?

三伏天是处于小暑与处暑之间的时段,是一年中气温最高且潮湿闷热的日子,容易让人注意力不集中、胃口不好、倦怠无力、口气重、口干舌燥等,故这段日子也被称为“苦夏”。

三伏天的英文翻译是“热成狗(Dog days)”,可以说很生动形象了。入伏后的地表湿度变大,每天吸收的热量多而散发的热量少,地表层的热量逐渐累积,所以会一天比一天热,依次进入三伏,地面积累热量达到最高峰时天气就最热。此外,岭南夏天多雨水,空气湿度比较大,水的热容量要比相对干燥的空气大得多,这也是天气闷热的重要原因之一。再加上由于七八月份副热带高压的影响,使天气晴朗少云,更有利于阳光照射大地,地面直接受到阳光辐射增温,天气就更热了。

三伏天每年大概持续三、四十天,分为初伏、中伏和末伏。三伏是按农历计算的,大约处在阳历的7月中下旬至8月中下旬。每年入伏的时间不固定,中伏时间的长短也不相同,需要查历书来计算。今年的入伏时间是7月16日,初伏为7月16日至7月25日,中伏为7月26日至8月14日,末伏为8月15日至8月24日,一共40天。 

2、“三伏天”适合吃什么?

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重在健脾祛湿:

中医根据五行把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节,分别对应肝、心、脾、肺、肾这五脏。长夏主要是指农历六月,涵盖小暑、大暑、立秋、处暑四个节气,三伏天基本处于“长夏”阶段。长夏对应于五脏中的脾脏,五行属土,湿气当令。脾主运化水湿,然水湿又容易困脾,影响脾的运化,进而容易出现消化吸收功能障碍,因此三伏天饮食总体来说,应吃易于消化的食物,注重健脾祛湿。简单而言,夏季暑湿,适宜清补。

健脾祛湿的食材药材有:五指毛桃、扁豆、赤小豆、白术、茯苓、芡实、薏苡仁、玉米、鲫鱼等。

兼以清心泻火:

此外,三伏天包含于夏季中,夏季对应于五脏中的心脏,五行属火,容易出现心火过旺,因此三伏天饮食还需注意清心泻火。心火旺常有口舌生疮、易烦易怒、心神不定、失眠多梦、小便黄、舌尖红或者有芒刺等症状。

清心泻火的食物药材有:莲心、知母、苦瓜、绿茶、苦丁茶等。

■辅以解暑生津益气:

夏季暑热当令,尤其是三伏天火热至极,人体多汗容易伤津耗气,故三伏天饮食还需兼顾解暑生津和补气,一般来说感受暑热伤津常会出现身热、躁动、头痛、口干口渴、食欲不振、小便少、大便燥结、舌红少苔或者苔干等症。而伤津严重可导致气随津脱,出现气虚时常出现神疲乏力、头晕目眩、手脚无力、精神萎靡等症。

解暑生津的食物有:麦冬、桃子、李子、杨梅、甘蔗、猕猴桃、西瓜、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芥蓝、海带、鸭肉、酸梅汤(由适量乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几样材料熬制而成),五汁饮(鸭梨、马蹄、莲藕、鲜芦根、麦冬这五种食材榨汁而成)等。

补气的食物药材有:党参、黄芪、人参、西洋参、鸡肉、牛肉等。

■适时散寒祛湿:

现代社会的发展进步让相当一部分人免于经历“苦夏”,尤其是办公室人群,大多数时间都泡在空调房,喝着夏日凉茶或者冷饮,让人产生这个夏天也不那么热的错觉。这部分人容易感受寒湿邪气,出现恶心欲呕、关节冷痛、腹痛腹胀、大便溏烂、舌质淡白、苔厚腻等症状。

散寒祛湿的食物药材有:藿香、艾草、白豆蔻、砂仁、陈皮、紫苏、姜、葱、蒜等。

3、“三伏天”的饮食禁忌

少食冰冷:

三伏天应少食冰冷。中医认为,三伏天的伏字有“阳盛于外,阴伏于内”的意思,说的便是阴气受阳气所迫,藏伏地下,也藏于人体之内。《黄帝内经》强调“春夏养阳”、“秋冬养阴”、“冬病夏治”,三伏天期间大自然的阳气充足,有利于寒冬伏藏于体内的寒湿邪气排除体外,但若这个期间不戒口,可加重体内寒湿之气,直接损伤脾胃。

少吃肥甘厚腻:

在热极夹湿的三伏天里,过食肥甘厚腻容易滋生痰湿内热,无疑是火上浇油,很容易发生湿温疾病,常见湿疹、腹泻、口臭、大便黏臭、肛门灼热、小便黄且有异味、舌红、苔黄腻等。故像肥肉、奶茶、啤酒、烧烤等应能免则免。

■不宜过于清淡:

南方素有“起伏吃只鸡,一年好身体”的说法,虽说三伏天期间建议吃容易消化的食物,但也不宜吃得太“素”,因为三伏天昼长夜短,天气炎热,人的活动时间相对较长,出汗多,代谢快,消耗大,所以要适当补充营养食物如:鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、蛋类等,以满足三伏天人体高代谢需要。

■切忌吃饱就睡:

三伏天高温耗气,有气虚血旺的特点。很多人中午一吃完饭容易犯困,这是因为气血都集中到脾胃运化水谷去了,切忌刚吃完饭就马上躺下午睡,一来不利于消化,二来容易导致胃食管返流,引起烧心、反酸等不适。

食疗方推荐

百合麦冬莲子鸭汤

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材料:新鲜百合30克,麦冬20克,新鲜莲子30克,鸭半只。(2人份)

做法:将上述材料洗干净后一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可。

功效:滋阴生津,清心安神。

适合人群:心阴不足者,常见口干舌燥,五心烦热,失眠多梦,舌红,少津,脉细。

百合性寒,味甘,归心、肺经,能养阴润肺、清心安神。麦冬性微寒,味甘、微苦,归心、肺、胃经,能养阴生津、润肺清心。莲子性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,具有补脾止泻,清养心神的作用。鸭肉可滋补阴津,以上搭配一同煲汤,适合三伏天炎热潮湿、汗出过多导致心阴不足者食用。

小提示:莲子心性寒,味苦,归心、肾经,能清心安神、交通心肾,对于心火上炎而口舌生疮、心肾不交而失眠多梦者,可将莲子心保留一同煲汤。对于脾胃虚寒者,建议把莲子心去掉,以减少寒性。

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